Mendoza, además de ser famosa por sus excepcionales vinos, es un verdadero paraíso para los amantes de la gastronomía. La combinación de ingredientes frescos, tradiciones culinarias e influencias culturales hace de la cocina mendocina una experiencia única. En este artículo, conocerás un itinerario gastronómico imperdible que destaca los sabores locales.

La Influencia de la Cocina Argentina

La cocina de Mendoza está profundamente influenciada por la gastronomía argentina, rica en carne, pastas e ingredientes frescos. El asado, una parrillada tradicional, es una de las estrellas de la mesa mendocina. Las carnes suelen acompañarse de chimichurri, una salsa a base de hierbas que realza el sabor.

Platos Típicos para Probar

• Empanadas: Estas deliciosas tortitas rellenas son una iguaria local. En Mendoza, las empanadas de carne son las más populares, pero también hay opciones vegetarianas.
• Milanesa a la Napolitana: Una versión argentina de la milanesa, cubierta con jamón y queso, es un plato reconfortante que todos deben probar.
• Locro: Una sopa rica y espesa, hecha con maíz, carne y verduras, especialmente consumida durante festividades.

Vinícolas y Gastronomía

Las bodegas de Mendoza no solo producen vinos de calidad, sino que también ofrecen experiencias gastronómicas únicas. Muchas bodegas tienen restaurantes que sirven platos armonizados con los vinos de la casa. La Bodega Zuccardi, por ejemplo, combina platos de la cocina local con sus vinos premiados, creando una experiencia sensorial completa. Ver ubicación en Google Maps.

Armonizaciones Imperdibles

Al visitar una bodega, no dejes de probar:

• Malbec con Asado: La robustez del Malbec complementa perfectamente la riqueza de la carne asada.
• Chardonnay con Pescados: Los vinos blancos de la región son frescos y armonizan bien con platos de pescado, como la trucha.

Ferias y Mercados Locales

Para aquellos que desean sumergirse en la vida cotidiana mendocina, visitar ferias y mercados es una excelente opción. El Mercado Central de Mendoza es un lugar vibrante donde puedes encontrar productos frescos, quesos, embutidos y, por supuesto, vinos. Aquí, puedes interactuar con los locales, aprender sobre ingredientes y hasta degustar algunas delicias.

Consejos para la Visita

• Prueba quesos artesanales: Mendoza es conocida por la producción de quesos deliciosos, que van bien con los vinos de la región.
• No te pierdas los productos locales: Frutas frescas y conservas caseras son perfectas para llevar como recuerdo.

Restaurantes Imperdibles

Mendoza alberga una variedad de restaurantes que van desde casuales hasta gourmet. Algunos de los más recomendados incluyen:

• Oregano: Un restaurante conocido por su enfoque moderno a la comida argentina, con platos que destacan ingredientes locales. Ubicación en Google Maps.
• El Patio de Jesús María: Este restaurante ofrece una experiencia auténtica con platos tradicionales y una excelente selección de vinos.

Eventos Gastronómicos

La gastronomía mendocina también se celebra en eventos a lo largo del año. Festivales de comida y vino atraen a visitantes y locales, proporcionando una gran oportunidad para degustar platos variados y experimentar nuevos sabores. La Fiesta de la Vendimia es una de las más destacadas, uniendo la cosecha de uvas con la celebración de la cocina local.