Mendoza, la joya de Argentina y uno de los principales destinos vinícolas del mundo, es famosa por sus paisajes deslumbrantes y por la producción de vinos de altísima calidad. Pero lo que muchos no saben es que la armonización entre vinos y quesos en la región es un verdadero arte que merece ser celebrado. Aquí, exploraremos esta combinación perfecta y cómo se vive en Mendoza.

La Tradición de los Vinos en Mendoza

Mendoza es responsable de aproximadamente el 70% de la producción de vinos de Argentina, destacándose especialmente en la producción de Malbec. Las bodegas, rodeadas de majestuosas montañas, ofrecen recorridos increíbles y degustaciones que atraen a turistas de todo el mundo. Cada bodega tiene su estilo único y la calidad de los vinos es innegable. Para más información sobre las bodegas, vea aquí.

Quesos: El Acompañamiento Ideal

La combinación de quesos y vinos es una tradición que data de siglos. En Mendoza, encontrarás una variedad de quesos artesanales que complementan perfectamente los vinos locales. Los quesos de cabra, por ejemplo, son ligeros y cremosos, armonizando bien con un Malbec más afrutado. Por otro lado, quesos más curados, como el Parmesano, pueden realzar los taninos de un vino más robusto.

Armonizaciones Clásicas

Cuando se trata de armonización, las opciones son vastas. Un Malbec joven puede ser combinado con quesos frescos, mientras que un Malbec envejecido puede acompañarse mejor con quesos fuertes, como el Roquefort. Además, los vinos blancos, como el Torrontés, son perfectos con quesos más suaves y frescos, proporcionando un contraste refrescante.

Experiencias Gastronómicas en Mendoza

Mendoza no es solo sobre la bebida. Diversas bodegas ofrecen experiencias gastronómicas que incluyen degustaciones de quesos y vinos. El Restaurante Ruca Malen, por ejemplo, es conocido por su menú degustación que armoniza platos con vinos locales. Para saber más, vea aquí.

Otra opción es el Bistró Chandon, donde puedes disfrutar de un almuerzo con vista a los viñedos, mientras saboreas una selección de quesos argentinos. El ambiente es perfecto para un día relajante, con una vista deslumbrante de la Cordillera de los Andes. La ubicación se puede ver aquí.

El Papel de los Quesos Artesanales

Las pequeñas queserías de Mendoza están ganando protagonismo por su producción artesanal. Quesos hechos con leche de vaca, cabra y oveja se ofrecen en mercados y en las propias bodegas. Estos quesos tienen un sabor distintivo y a menudo se elaboran con ingredientes locales, resultando en productos frescos y sabrosos.

La Cultura del Vino y el Queso en Mendoza

La práctica de degustar vinos y quesos en Mendoza va más allá del paladar; es una experiencia cultural. Muchas bodegas promueven eventos que involucran música, arte y, por supuesto, gastronomía. Durante estos eventos, los visitantes pueden aprender sobre la producción de vinos y quesos, participando en talleres y charlas.

Sabor y Tradición

La combinación de vinos y quesos en Mendoza no es solo una cuestión de sabor, sino también de tradición e historia. A medida que exploras esta región, notarás que cada bodega y quesería cuenta una historia única, reflejando la cultura local y las prácticas tradicionales.

Al visitar Mendoza, no te pierdas la oportunidad de experimentar esta combinación perfecta. Ya sea en una cena exquisita o en una degustación casual, los vinos y quesos de la región prometen sorprender y encantar.