En nuestra casa se encontraran con detalles que proponen un acercamiento a la sustentabilidad. Durante la construcción y remodelación, nos esforzamos para protegerla del frio y el calor, para lo cual se levantaron paredes de mayor espesor, se instalaron vidrios dobles y calefacción con estufas a leña de combustión controlada y calor a convección. La piedra y la arena, que se encuentran presentes en toda la casa, es la de nuestra finca. En nuestra casa seguimos cocinando y disfrutando la cocina familiar, que es lo que somos, una unión de culturas que forman parte de nuestra genética, la española, la italiana, la árabe; la criolla.